Φόρουμ
Η ΣΟΚΟΛΑΤA ΚΑΙ Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ
Η Σοκολάτα είναι κάτι περισσότερο από απλή τροφή. Για εκατοντάδες χρόνια σε διάφορους πολιτισμούς, η βρώση σοκολάτας είχε συμβολική σημασία και ήταν συνδεδεμένη με την ισχύ, την θρησκεία και τον έρωτα.
300 - 600 μ.Χ., Μάγια
Οι Μάγια καλλιέργησαν στους οικισμούς τους σπόρους κακάο που είχαν βρει και φέρει από τα τροπικά δάση. Έλιωναν τους σπόρους σε ένα είδος σοκολατένιου πολτού, που τον ανακάτευαν με νερό, τσίλι πιπεριές, καλαμποκάλευρο και άλλα συστατικά. Η σοκολάτα που έφτιαχναν ήταν ένα αφρώδες, πικρό ποτό, και κρατούσε σημαντικό ρόλο στη θρησκευτική και κοινωνική ζωή τους. Τα ζευγάρια που παντρεύονταν έπιναν σοκολάτα ως όρκο συμβίωσης.
1200 μ.Χ., Αζτέκοι
Οι Αζτέκοι, που δεν μπορούσαν να καλλιεργήσουν το κακάο (δεν ευδοκιμούσε στα ξηρά μέρη του κεντρικού Μεξικό), το έπαιρναν κατά τις συναλλαγές τους με τους Μάγια. Ακόμα, απαιτούσαν από άλλες φυλές υποτελείς τους να πληρώνονται σε σπόρους κακάο, μετατρέποντας το έτσι σε είδος χρήματος. Οι σπόροι κακάο ήταν πολύτιμοι και μόνο η ελίτ έπινε σοκολάτα ως αφρώδες, πικρό ποτό, όπως και οι Μάγια.
14ος αιώνας
Η Σοκολάτα στην Ισπανία
Στην Ευρώπη το κακάο ήρθε to 1528 μέσω του Ισπανού Hernando Cortez, ο οποίος είχε καταλάβει μέρος του Μεξικού και ο ίδιος είχε ξεκινήσει μια φυτεία κακάο στην Αμερική. Ο Cortez παρουσίασε τους καρπούς στον βασιλιά της Ισπανίας Κάρολο Ε’. Λίγο αργότερα ξεκίνησε η ιδέα της πρόσθετης ζάχαρης στο κακάο, και έτσι γεννήθηκε η γλυκιά καυτή σοκολάτα.
15ος αιώνας
Η Σοκολάτα στην Γαλλία & Αγγλία
Το ρόφημα εισάγεται στην βασιλική αυλή της Γαλλίας και στον Λουδοβίκο ΙΓ’, το 1615. Το πρώτο μαγαζί σοκολάτας άνοιξε στο Λονδίνο το 1657 από ένα Γάλλο. Στα μαγαζιά σοκολάτας, τα οποία θεωρούνταν trendy, μαζευόταν η ελίτ της λονδρέζικης κοινωνίας για ρόφημα, πολιτική συζήτηση και στοιχήματα. Το 1674, για πρώτη φορά σερβίρεται σοκολάτα μέσα σε γλύκισμα στο Λονδρέζικο καφέ At the Coffee Mill and Tobacco Roll.
16ος αιώνας
Σοκολάτα από Μηχάνημα
Το 1720, τα Καφέ σερβίρουν σοκολάτα. Iταλοί σοκολατοποιοί ξεκινούν δουλειές σοκολάτας σε Γαλλία, Γερμανία, Ελβετία. Το 1780 η Ισπανία παίρνει ακόμα μια πρωτιά: Η πρώτη σοκολάτα φτιαγμένη από μηχάνημα, παράγεται στη Βαρκελώνη.
17ος αιώνας
Στερεά Σοκολάτα Γάλακτος
Το 1810 υπάρχει κυριαρχία της Βενεζουέλα, η οποία παράγει την μισή σοκολάτα της παγκόσμιας παραγωγής. Το ένα τρίτο αυτής καταναλώνεται από Ισπανούς. Το 1830, το ρόφημα σοκολάτα γίνεται γλύκισμα: Η στερεή μορφή γλυκίσματος σοκολάτας εξελίχθηκε από μια βρετανική σοκολατοποιία, την J. S. Fry and Sons. Το 1875, Η σοκολάτα γάλακτος είναι γεγονός: Μετά από 8 χρόνια δοκιμών, ο Ελβετός Daniel Peter βγάζει την πρώτη σοκολάτα γάλακτος στην αγορά.
Αναδημοσίευση απο: www.fotolatavip.gr
Η Σοκολάτα είναι κάτι περισσότερο από απλή τροφή. Για εκατοντάδες χρόνια σε διάφορους πολιτισμούς, η βρώση σοκολάτας είχε συμβολική σημασία και ήταν συνδεδεμένη με την ισχύ, την θρησκεία και τον έρωτα.
300 - 600 μ.Χ., Μάγια
Οι Μάγια καλλιέργησαν στους οικισμούς τους σπόρους κακάο που είχαν βρει και φέρει από τα τροπικά δάση. Έλιωναν τους σπόρους σε ένα είδος σοκολατένιου πολτού, που τον ανακάτευαν με νερό, τσίλι πιπεριές, καλαμποκάλευρο και άλλα συστατικά. Η σοκολάτα που έφτιαχναν ήταν ένα αφρώδες, πικρό ποτό, και κρατούσε σημαντικό ρόλο στη θρησκευτική και κοινωνική ζωή τους. Τα ζευγάρια που παντρεύονταν έπιναν σοκολάτα ως όρκο συμβίωσης.
1200 μ.Χ., Αζτέκοι
Οι Αζτέκοι, που δεν μπορούσαν να καλλιεργήσουν το κακάο (δεν ευδοκιμούσε στα ξηρά μέρη του κεντρικού Μεξικό), το έπαιρναν κατά τις συναλλαγές τους με τους Μάγια. Ακόμα, απαιτούσαν από άλλες φυλές υποτελείς τους να πληρώνονται σε σπόρους κακάο, μετατρέποντας το έτσι σε είδος χρήματος. Οι σπόροι κακάο ήταν πολύτιμοι και μόνο η ελίτ έπινε σοκολάτα ως αφρώδες, πικρό ποτό, όπως και οι Μάγια.
14ος αιώνας
Η Σοκολάτα στην Ισπανία
Στην Ευρώπη το κακάο ήρθε to 1528 μέσω του Ισπανού Hernando Cortez, ο οποίος είχε καταλάβει μέρος του Μεξικού και ο ίδιος είχε ξεκινήσει μια φυτεία κακάο στην Αμερική. Ο Cortez παρουσίασε τους καρπούς στον βασιλιά της Ισπανίας Κάρολο Ε’. Λίγο αργότερα ξεκίνησε η ιδέα της πρόσθετης ζάχαρης στο κακάο, και έτσι γεννήθηκε η γλυκιά καυτή σοκολάτα.
15ος αιώνας
Η Σοκολάτα στην Γαλλία & Αγγλία
Το ρόφημα εισάγεται στην βασιλική αυλή της Γαλλίας και στον Λουδοβίκο ΙΓ’, το 1615. Το πρώτο μαγαζί σοκολάτας άνοιξε στο Λονδίνο το 1657 από ένα Γάλλο. Στα μαγαζιά σοκολάτας, τα οποία θεωρούνταν trendy, μαζευόταν η ελίτ της λονδρέζικης κοινωνίας για ρόφημα, πολιτική συζήτηση και στοιχήματα. Το 1674, για πρώτη φορά σερβίρεται σοκολάτα μέσα σε γλύκισμα στο Λονδρέζικο καφέ At the Coffee Mill and Tobacco Roll.
16ος αιώνας
Σοκολάτα από Μηχάνημα
Το 1720, τα Καφέ σερβίρουν σοκολάτα. Iταλοί σοκολατοποιοί ξεκινούν δουλειές σοκολάτας σε Γαλλία, Γερμανία, Ελβετία. Το 1780 η Ισπανία παίρνει ακόμα μια πρωτιά: Η πρώτη σοκολάτα φτιαγμένη από μηχάνημα, παράγεται στη Βαρκελώνη.
17ος αιώνας
Στερεά Σοκολάτα Γάλακτος
Το 1810 υπάρχει κυριαρχία της Βενεζουέλα, η οποία παράγει την μισή σοκολάτα της παγκόσμιας παραγωγής. Το ένα τρίτο αυτής καταναλώνεται από Ισπανούς. Το 1830, το ρόφημα σοκολάτα γίνεται γλύκισμα: Η στερεή μορφή γλυκίσματος σοκολάτας εξελίχθηκε από μια βρετανική σοκολατοποιία, την J. S. Fry and Sons. Το 1875, Η σοκολάτα γάλακτος είναι γεγονός: Μετά από 8 χρόνια δοκιμών, ο Ελβετός Daniel Peter βγάζει την πρώτη σοκολάτα γάλακτος στην αγορά.
Αναδημοσίευση απο: www.fotolatavip.gr
» Ερμής
» Η Ιστορία της Βορείου Ηπείρου έως σήμερα (σύντομα)
» Fantastic Forum - Νέο Φόρουμ! fantastic-forum.info
» Τεχνολογικό φόρουμ και βοήθεια πάνω στους υπλογιστές
» 20 Ιουλίου
» 19 Ιοιυλίου
» 18 Ιουλίου
» 17 Ιουλίου